Nos recettes de truffes au chocolat feront le bonheur de vos invités à Noël

Les truffes au chocolat sont offertes en cadeau, par exemple à Noël. Photo par Yuichi Sakuraba

Les truffes au chocolat sont l’une des confiseries les plus emblématiques de Noël. Ces petites boulettes de chocolat, fondantes font le bonheur des petits et des grands.

Les truffes au chocolat peuvent être servies de différentes manières.
Elles peuvent être associées avec des fruits secs, du caramel, avec ou sans beurre. Par ailleurs, elles peuvent également être parfumées avec des arômes ou un alcool, ou encore saupoudrées de sucre glace.

Recettes, techniques et vidéos de truffes au chocolat et de chocolat du Chef

Ganache à truffes

Chef Simon

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Ganache au gianduja

Chef Simon

Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés.

Truffes chocolat gingembre et poivre

Chef Simon

Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.

Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches

Chef Simon

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Voir les recettes de truffes au chocolat du Chef ou les recettes de chocolat du Chef

Meilleures recettes de truffes au chocolat et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de truffes au chocolat et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Truffes de noël au chocolat

Flo bidouille en cuisine ...

Je vous propose aujourd'hui des Rock N'oël truffes of THE chef ! Pour faire plus simple : des truffes de noël truffes à la ganache foisonnée. C'est tout simple mais cela fonctionne toujours auprès des gourmands !

Coeur de truffes au chocolat, à l'ail noir

Gourmand'Iz

On connaît plus l'ail noir décliné en plat salé ou en condiment mais il paraît qu'au Japon, les amoureux s'offrent des gousses d'ail noir enrobées de chocolat. Avec son petit goût sucré acidulé de balsamique et pruneau, l'ail noir apporte un je-ne-sais quoi d'indescriptible à la dégustation.

Truffes au caramel à la noix de coco

Allergique Gourmand

S'il y a bien une période où l'on peut se faire plaisir avec de bonnes truffes, c'est bien les fêtes de fin d'année mais aussi Pâques. Bon, les plus gourmands diront qu'il n'y a pas un moment particulier pour se faire plaisir avec du chocolat. D'ailleurs pourquoi résister puisqu'elles sont faites maison et qu'elles n'ont aucun des 14 allergènes majeurs comme ingrédients. Dans cette recette, la saveur subtile du caramel coco qui atténue la force du chocolat noir fait des merveilles.

Truffes chocolat noisette

Nuts and Food

Les truffes, c’est vraiment très simple et ludique à faire. Je te propose de faire des truffes vegan chocolat noisette, ça fait un cadeau idéal pour Noël et elles sont personnalisables à l’infini ! Tu peux les faire avec un autre beurre d’oléagineux. Mais je te conseille de prendre une chocolat pas trop noir pour quand même pouvoir en sentir le goût.

Truffes au chocolat maison

My Parisian Kitchen

Gourmandise ultime de Noël et toute l'année pour les amateurs de chocolat. Je vous donne les bonnes quantités de chocolat et de crème pour une texture parfaite et vous raconte l'histoire des truffes.

Truffes chocolat amandes

Quelques Grammes De Gourmandise

Cette année je vous propose des truffes au chocolat et amandes, parfumées au Cognac ! Vous pouvez biensur choisir de ne pas mettre d'alcool. Des truffes fondantes et croquantes à la fois.

Truffes au chocolat et caramel beurre salé

Mes inspirations culinaires

Des truffes addictives aux saveurs étonnantes et uniques de caramel au beurre salé. Une recette idéale à offrir en cadeau gourmand pendant les fêtes de Noël. Mais aussi, parfaites pour en profiter tout au long de l’année !

Truffes chocolat et praliné

Tangerine Zest

Je vous le dis tout de suite, c’est une pure merveille ! J’aime beaucoup les parfums du chocolat noir qui s’associent parfaitement avec la noisette du praliné et son délicieux croustillant.

Truffes croustillantes chocolat au lait, passion et pralin

The Happy Cooking Friends

L’association chocolat au lait et fruits de la passion est un véritable bonheur en bouche. Agrémentez votre calendrier de l'Avent de ces bouchées, il en faudra bien plusieurs pour satisfaire toutes les papilles.

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Dernières recettes de truffes au chocolat et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de truffes au chocolat et de chocolat qui changent !

Truffes chocolat au lait et crêpes dentelle

La dinette de Nelly

À la recherche d'une recette de chocolat pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Truffe au chocolat et aux cacahuètes

zenglutenfree

Voici une délicieuse recette parfaite pour les fêtes de fin d’année qui approchent à grands pas. Elle est idéale à offrir comme cadeau ou même à s’offrir pour se faire plaisir lors de cette période festive. Cette recette ravira les papilles de vos proches et saura apporter une touche de magie à vos célébrations.

Truffes surprises végétaliennes aux amandes et cranberries

Un Pas Plus Vert

Envie de truffes surprises végétaliennes aux amandes et cranberries ? Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Truffes chocolat praliné

Comme Une Envie de Douceur

Comment réussir des truffes délicieuses et variées.

Truffes au chocolat bounty

dusoleildansmesrecettes

Des truffes au chocolat et à la noix de coco façon bounty pour tous les amoureux de cette barre chocolatée.

Bouchées ou truffes aux pistaches

Ma cuisine santé

Envie de Bouchées ou truffes aux pistaches ? Découvrez cette recette de gourmandises et donnez votre avis en commentaire !

Truffes au chocolat

dusoleildansmesrecettes

Ces petites mignardises au chocolat sont faciles à réaliser et indissociables de la période de Noël. Un petit plaisir convivial et gourmand pour des fêtes réussies.

Truffes aux 3 chocolats

Une pincée de gourmandise

Une recette pour se faire un petit plaisir en les dégustant avec une bonne tasse de café ou pour faire plaisir à ses proches en leur offrant.

Truffes au chocolat faciles et originales

Gratinez

Incontournables des fêtes de fin d'année, voici une recette de Truffes au chocolat très facile à réaliser, avec plusieurs propositions de variantes.

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Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

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Tarte au chocolat blanc et au matcha

Nicolas le Cuisinier

Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.